(一)庫址選擇
供長期貯藏商業(yè)性果蔬、切花的氣調(diào)庫,通常應(yīng)建在果蔬、切花產(chǎn)區(qū)或離產(chǎn)區(qū)較近的地方,不宜選在遠(yuǎn)離產(chǎn)區(qū)的大中城市。并要考慮當(dāng)?shù)貞?yīng)有較強(qiáng)的技術(shù)力量和條件,以及交通方便、水電充足、水質(zhì)合格、環(huán)境良好、周圍無污染及在地形較平坦、地勢較高、地質(zhì)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、地下水位較低的地帶建庫。總之,要經(jīng)過環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等多方面的綜合分析比較,以幾個(gè)庫址中優(yōu)選出最佳的方案。
(二)建筑規(guī)模
氣調(diào)庫實(shí)際上是一個(gè)小型建筑群體,主要包括氣調(diào)庫、包裝挑選間、包括真空冷卻的產(chǎn)品預(yù)冷間、化驗(yàn)室、冷凍機(jī)房、氣調(diào)機(jī)房、泵房、循環(huán)水池、備用發(fā)電機(jī)房及衛(wèi)生間、月臺、停車場等。
氣調(diào)庫建筑規(guī)模的大小,主要由總貯藏量和氣調(diào)間容量來決定。總貯藏量的確定首先必須調(diào)查已選擇庫址周圍果蔬、切花的產(chǎn)量、發(fā)展規(guī)劃,已有的貯藏能力和方式,市場需求和流向,果蔬、切花的產(chǎn)銷價(jià)格以及投資效益。其次要根據(jù)果蔬、切花生產(chǎn)的特點(diǎn)和氣調(diào)貯藏的要求確定總貯藏童。如在采收期,每天采收量有多少,多少品種,采收后能否立即人庫等都與總貯藏量有直接關(guān)系。
不同種類、品種的果蔬、切花,其特性各不相同,對氣調(diào)貯藏要求的貯藏條件也各不相同,因此,一個(gè)氣調(diào)庫不能只設(shè)計(jì)一個(gè)氣調(diào)間,一般為10個(gè)以下,至少應(yīng)設(shè)置2-3間。這些氣調(diào)間的容量也決定氣調(diào)庫的規(guī)模大小,氣調(diào)間的個(gè)數(shù)和容量的確定,主要應(yīng)考慮進(jìn)貨量、種類、品種;人庫前的處理方式和能力;庫內(nèi)堆碼的方式;包裝方法和大小等因素。
因此,氣調(diào)庫的建筑規(guī)模應(yīng)合理,設(shè)計(jì)過小,可能使經(jīng)營的規(guī)模受到限制,影響經(jīng)濟(jì)效益;設(shè)計(jì)過大,又會造成浪費(fèi)。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家,氣調(diào)庫的總貯藏一般控制在500-3 000t,單間氣調(diào)間的容量控制在100~400t。我國和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家條件不同,氣調(diào)庫的總貯藏量應(yīng)控制在500~2000t,單間容量在100~ 200t為宜。