1.生產性冷藏庫

    生產性冷藏庫一般建在貨源較集中的地區，具有大規模的屠宰和凍結加工能力。食品在生產性冷藏庫中短期貯存后，分運至分配性冷藏庫和零售性冷藏庫。

    2.分配性冷藏庫

    分配性冷藏庫一般建在大中型城市、水陸交通樞紐及人口較多的城鎮，具有小量的屠宰和凍結加工能力，主要用來貯存由分配性冷藏庫轉運來的冷凍加工食品。調節市場供應，并起食品中轉作用。

    3.零售性冷藏庫

    零售性冷藏庫一般建在大中型城市的大型副食商店、菜市場、大型企事業單位、大專院校等單位中，屬于直接供應食用的冷藏庫。