我國冷藏庫與國際先進水平的差距

（一）冷藏庫的功能與經(jīng)營觀念我國多數(shù)冷藏企業(yè)還沒有真正認識到應(yīng)從單純“倉貯型”向“物流配送服務(wù)型”角色轉(zhuǎn)換的必要性和迫切性。而歐美的許多冷藏庫按低溫物流配送角度進行設(shè)計，而且正逐步發(fā)展成為社會公用設(shè)施。

（二）冷藏設(shè)施我國現(xiàn)有冷藏庫中，屬20世紀70、80年代建造的比例很高，硬件設(shè)施和管理方式難以符合現(xiàn)代物流配送中心的要求。而發(fā)達國家冷藏庫的制冷設(shè)備更注重提高效率和自控水平：發(fā)達國家冷藏庫制冷系統(tǒng)中主機以螺桿式制冷壓縮機為主，并實現(xiàn)能量自動調(diào)節(jié)；冷凝器均配置高效蒸發(fā)式冷凝器，并根據(jù)熱負荷控制運行臺數(shù)；庫內(nèi)蒸發(fā)器以冷風機為主，自動融霜，并降低蒸發(fā)器與庫房庫溫之間的溫差（美國低溫冷藏庫庫溫與蒸發(fā)溫度溫差約6.5℃）；冷藏庫設(shè)計和操作注意節(jié)水節(jié)電，充分利用系統(tǒng)排氣余熱；隨著貨物包裝化的提高，庫內(nèi)貨架逐漸普及。

（三）冷藏庫容量的表示方法的差異隨著冷藏庫貯藏商品的多樣性，設(shè)計文件中冷藏庫容量應(yīng)按冷藏庫設(shè)計規(guī)范標注公稱容積，不能以噸位標注，以免引起不必要的麻煩。公稱容積是較為科學的描述，與國際接軌的方法；計算噸位是國內(nèi)常見的方法；實際噸位是具體貯藏的計算方法。

（四）倉貯信息化管理發(fā)達國家對進出冷藏庫的貨物進行了信息化管理，如采用條形代碼技術(shù)。條形代碼是一種微型數(shù)據(jù)文件，將符號轉(zhuǎn)換為可讀的數(shù)據(jù)，在信息傳輸系統(tǒng)中，使冷藏庫企業(yè)獲得較好的客戶服務(wù)水平，提高了倉庫操作效率與正確率，推動倉庫貨位周轉(zhuǎn)。而且實現(xiàn)無紙化倉庫，即對倉庫的進貨、出貨、計數(shù)、結(jié)算、開單全部自動化操作，確保倉庫操作高效、精確，對客戶的服務(wù)時間可以節(jié)省50%，訂貨完成率從92%增加到99.9%，送貨準時率從90%提高到99%。

（五）注重食品安全發(fā)達國家的冷藏物流公司十分注重食品安全，并實現(xiàn)全流程（進貨驗收，入庫，倉貯管理，流通加工，分揀理貨，出貨暫存，運輸配送）嚴格控制溫度與品質(zhì)管理。

（六）封閉型月臺與卷簾門冷藏庫進出貨作業(yè)時，要保持冷藏鏈不會“斷鏈”，應(yīng)將月臺設(shè)計為封閉型，在裝卸口設(shè)置卷簾門，月臺高度調(diào)節(jié)板和密閉接頭。封閉站臺、降溫穿堂一般寬12~15m，高度5~6m，室溫5~10℃，站臺門為保溫手拉卷簾門配液壓升降臺。