氣調庫是保證新鮮果蔬能夠長期供應市場、調節果蔬供應隨季節變化而產生的不平衡、改善人民生活不可缺少的重要環節。搞好氣調庫的管理工作對保證果蔬氣調儲藏的質量和提高企業的經濟效益非常重要。

    果疏氣調庫不僅在建筑結構要求、設備配置以及果蔬的儲藏條件等方面不同于普通果蔬冷庫，而且在管理工作方面也有自己的特點，對管理工作的要求比普通冷庫嚴格得多，主要表現在運行操作、氣體成分分析以及氣調儲藏期果蔬的質量檢測等幾方面。