(四)容積利用系數(shù)高 這是氣調(diào)庫建筑設(shè)計和運行管理上的一大特點。容積利用系數(shù)是指氣調(diào)庫內(nèi)果蔬貯藏時實際占用的容積(含包裝)與氣調(diào)庫的公稱容積之比。氣調(diào)庫的容積利用系數(shù)高,是指裝入果蔬具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,應(yīng)盡量減少氣調(diào)間的自由空間。這樣,氣調(diào)庫內(nèi)的自由空間越小,庫內(nèi)氣體介質(zhì)的最也越小,一方面氣調(diào)設(shè)備可以適當(dāng)選小,另一方面可以加快氣調(diào)速度,縮短氣調(diào)的時間,使果蔬盡早進入氣調(diào)貯藏狀態(tài),故濟南恒溫氣調(diào)保鮮冷藏庫的容積利用系數(shù)都比普通果蔬冷庫高得多。
(五)速進整出 這是氣調(diào)庫運行管理上的又一特點。在果蔬采集整理后,若延長入庫時間,就會影響到貯藏效果。氣調(diào)貯藏要求果蔬人庫速度快,盡快裝滿、封庫和調(diào)氣,讓果蔬在盡可能短的時間內(nèi)進人氣調(diào)貯藏狀態(tài)。不能像普通果蔬冷庫那樣隨便進出貨,庫外空氣隨意進入氣調(diào)間,這樣不僅破壞了氣調(diào)貯藏狀態(tài),而且加快了氣調(diào)門的磨損,影響氣密性。因此,果蔬出庫時,最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。