此方式的最大優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單、降氧設(shè)備成本低，適合在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)普遍推廣。特別適用于庫(kù)房氣密性好、貯藏的果蔬為一次整進(jìn)整出的情況。

此方式存在以下不足。

（1）對(duì)氣體成分的控制不精細(xì)稍作改進(jìn)也只是在最初貯藏時(shí)加入一些干冰，以使CO?濃度快速提高。

（2）降氧速度慢降氧一般需20天，中途不能打開(kāi)庫(kù)門進(jìn)貨或出貨。此外，由于呼吸強(qiáng)度、貯藏環(huán)境的溫度均高，故前期氣調(diào)效果較差，如不注意消毒防腐，難以避免微生物對(duì)果蔬的危害。

（3）貯存一段時(shí)間后，需補(bǔ)充新鮮空氣，以沖淡CO?和補(bǔ)充O?。

（4）果蔬在貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的乙烯等氣體易在庫(kù)內(nèi)積累。

目前自然降氧法是在農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模的商業(yè)氣調(diào)貯藏中廣泛采用的方式。