最近幾年，隨著城鄉居民生活水平的提高和人們消費習慣的改變，以水產品、畜產品、果蔬及花卉為代表的冷鏈物流日漸趨熱，但從整體冷鏈體系來看，中國的食品冷鏈體系還未形成，與發達國家相比，差距仍非常明顯。

目前，我國冷藏物流業尚處于初級階段，市場規模不大，區域性特征比較強，缺乏全國性的、有影響力的第三方冷藏物流行業領袖。中國易腐食品產業規模巨大，但國家重視不足，缺乏行業規范，造成冷鏈物流發展滯后，形成了特有的行業環境。