91精品久久久久久久久中文字幕_亚洲精品日韩激情欧美_日韩色av_91高清在线_五月婷婷激情_自拍偷拍99

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調(diào)節(jié)裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

冷凍食品時(shí)選用凍結(jié)裝置需注意哪些問(wèn)題?

   2021-01-28 和平38
核心提示:食品凍結(jié)裝置的種類很多,選用時(shí)需考慮以下四方面的要求。

食品凍結(jié)裝置的種類很多,選用時(shí)需考慮以下四方面的要求。

(1)可靠性 凍結(jié)裝置是整個(gè)冷凍食品生產(chǎn)線上最關(guān)鍵的設(shè)備,一般連續(xù)式生產(chǎn)線終只有一套凍結(jié)裝置,故它工作的可靠性是非常重要的。可靠性主要是指凍結(jié)裝置能在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)連續(xù)、安全地工作。制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、各種電氣、機(jī)械傳動(dòng)部件的制造,都要有一定的安全系數(shù),所用材料要能長(zhǎng)期經(jīng)受惡劣環(huán)境條件而不會(huì)損壞。

(2)衛(wèi)生要求 食品凍結(jié)裝置的清潔、衛(wèi)生,與工‘可靠性同樣重要。與凍品有接觸的部件要用耐腐蝕、對(duì)食品安全的材料。要有手動(dòng)或自動(dòng)化的清洗系統(tǒng),這對(duì)凍結(jié)熟食品或半熟食品尤為重要。

(3)凍品質(zhì)量 凍品質(zhì)量與食品在凍結(jié)過(guò)程中的物理變化、微生物的影響及各種化學(xué)因素有關(guān),與凍結(jié)溫度與凍結(jié)速度更為密切。凍結(jié)速度慢、形成冰晶較大。快速凍結(jié)則形成冰晶小,解凍時(shí)對(duì)食品細(xì)胞壁的損傷、汁液流失均會(huì)減少,從而對(duì)食品的質(zhì)地與口味的影響不明顯,故應(yīng)按照被凍食品的要求來(lái)選擇快速凍結(jié)、中速凍結(jié)或慢速凍結(jié)設(shè)備。

(4)經(jīng)濟(jì)性 凍結(jié)裝置是食品冷加工生產(chǎn)線上投資最大的設(shè)備之一,但是凍結(jié)電耗費(fèi)用僅占總費(fèi)用的3%~5%,包裝費(fèi)用有時(shí)要比凍結(jié)費(fèi)用大好幾倍。在選擇凍結(jié)裝置時(shí),要考慮凍品在凍結(jié)過(guò)程中的重量損失。這一損失一般與凍結(jié)費(fèi)用相等。這對(duì)凍結(jié)價(jià)值低廉的疏菜類食品,如青豌豆、刀豆等的影響不明顯,似對(duì)凍結(jié)珍貴的水產(chǎn)品時(shí),凍結(jié)過(guò)程中的重量損失就很重要。凍結(jié)過(guò)程中的重量損失,由機(jī)械損傷與脫水損失兩部分所組成。機(jī)械損傷是指凍結(jié)過(guò)程中,凍品跌落在地上、粘接在傳送帶上或凍品互相粘接、擠傷等引起的。脫水損失是指凍結(jié)過(guò)程中,食品中的水分蒸發(fā),或冰晶升華,造成食品的重量減少。這些與凍結(jié)裝置的類型有密切關(guān)系,選用時(shí)也需很好考慮。

 
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點(diǎn)擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 国产精品伊人 | 色婷婷综合久久久久中文一区二区 | 一级成人毛片免费观看 | 国产精品视频第一区二区三区 | 亚洲三级电影网站 | 91一区二区三区 | 国产日韩一区二区三区在线观看 | 国产欧美日韩视频在线观看 | 国产精品久久香蕉免费播放 | 国产成人99久久亚洲综合精品 | 真人一级一级毛片免费观看 | 精品国产一区二区 | 久久精品无码一区二区日韩av | 欧美综合国产精品日韩一 | 国产精品hd免费观看 | 精品偷自拍另类在线观看 | 久久久久国产一级毛片高清版 | 亚洲高清一区二区三区 | 自拍偷拍亚洲区 | 欧美国产第一页 | 国模私拍一区二区三区 | 欧美国产第一页 | 国产精品合集一区二区三区 | 亚洲综合欧美在线 | 欧美日韩亚洲高清不卡一区二区三区 | 精品亚洲一区二区三区 | 欧美日韩高清在线 | 91中文字幕 | 国产91原创 | 一区二区三区在线免费 | 亚洲 欧美 国产另类首页 | 国产精品v欧美精品v日本精 | 国产欧美久久一区二区 | 国产欧美日韩另类va在线 | 精品国产一区二区三区久久久蜜臀 | 中文字幕日韩一区二区三区不卡 | 欧美日韩高清 | 国产在线播放一区二区 | 久久久久女人精品毛片九一 | 国产观看在线 | 免费看欧美日韩一区二区三区 |