制冷劑液體沸騰過(guò)程中，蒸發(fā)器傳熱壁面上.單位時(shí)間生成的氣泡數(shù)目越多.則沸騰傳熱系數(shù)越大。而單位時(shí)間內(nèi)生成的氣泡數(shù)目.與氣泡從生成到離開傳熱壁面的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。這個(gè)時(shí)間越短，則單位時(shí)間內(nèi)生成氣泡數(shù)目越多，反之亦然。此外，如果氣泡離開壁面時(shí)的直徑越小，則氣泡從生成到離開的時(shí)間將越短。氣泡離開壁面時(shí)，其直徑的大小是由氣泡的浮力及液體表面張力的平衡來(lái)決定的。浮力促使氣泡離開壁面，而液體表面張力則阻止氣泡離開。氣泡的浮力和液體表面張力.又受飽和溫度下體積質(zhì)量差(液體和蒸氣的密度差)的影響。氣泡的浮力和體積質(zhì)量差成正比，而液體的表面張力與體積質(zhì)最差的四次方成正比。

    所以，隨著體積質(zhì)量差的增大，則液體表面張力的增大速度比氣泡浮力的增大速度大得多，這時(shí)氣泡只能依靠體積的膨脹來(lái)維持平衡，因此氣泡離開壁面時(shí)的直徑就大。相反，體積質(zhì)量差越小，氣泡離開壁面的改徑就越小。而體積質(zhì)量差的大小與沸騰溫度有關(guān)。沸騰溫度越高，飽和溫度下的液體與蒸氣的體積質(zhì)量差越小，汽化過(guò)程就會(huì)更迅速.傳熱系數(shù)就更大。這說(shuō)明了在同一個(gè)蒸發(fā)器中.使用同一種制冷劑時(shí)，其傳熱系數(shù)隨著沸騰溫度的升高而增大。