電冰箱的啟動與保護裝置是為了確保制冷壓縮機電機止常啟動和安全運轉而設置的控制電路，它由各種啟動繼電器和過電流過溫升保護斷電器組成。電冰箱的控制電路中之所以要裝局動繼電器，是內為壓縮機電動機大部分采用單相分相式感應電動機，這種電動機的定子繞組示意圖如圖3.44所示。

其中一個是運行繞組，端子符號一般用M 表示，另一個是啟動繞組，端子符與一般用S 表示，公共端用符號C 表示。這兩個繞組在定子槽內的幾何位置相差90°。在電機啟動時，為了產生旋轉磁場，并具有足夠大的啟動力矩，必須將運行繞組和局動繞組間時接入電路，待電機啟動運轉后，再將啟動繞組斷開，而使其運行繞組工作，實現這種啟動電機的控制只有借助于啟動繼電器才能完成，因此在電冰箱的控制電路中必須裝有啟動繼電器。

過電流過溫升保護繼電器是在壓縮機的啟動或運轉過程中,當由于某種原因產生過載電流或引起壓縮機過溫升時,保護壓縮機電機不致被燒毀的裝置。