冷庫建筑隔熱設計是整個濟南冷庫建筑設計中十分重要的一環(huán)。在隔熱設計中，要合理選擇隔熱材料和隔熱層厚度，做到既能保證貯存食品需要的低溫條件，又要取得較好的經(jīng)濟效果。

1、室內(nèi)計算溫度和相對濕度

室內(nèi)計算溫度和濕度是根據(jù)食品加工工藝和食品貯存所需要的溫度和濕度進行確定的。可按表1-1進行選用。

2、室外計算溫度和相對濕度

冷庫室外溫度是隨季節(jié)、地區(qū)而變化的，并且歷年的變化也各不相同，因此，室外溫度是波動變化的，在室外溫度波動的作用下，通過圍護結構傳人室內(nèi)的熱量也是波動的。但由于圍護結構的熱惰性，室外溫度振幅經(jīng)圍護結構衰減后，波動傳熱量在工程應用上可忽略不計，僅計算平均傳熱量即可。

《冷庫設計規(guī)范》中規(guī)定，庫房圍護結構室外計算溫度，應采用“夏季空氣調節(jié)日平均溫度”(即《采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范》GBJ19中室外氣象參數(shù));室外空氣相對濕度選用“最熱月月平均相對濕度”。