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冷庫布置的要求

   2019-10-15 和平21
核心提示:冷庫設計安裝首先要符合制冷工藝的要求和產品運輸進、出庫的方便,特別是冷卻間、凍結間的布置一定要服從生產的流程,盡址給生產操作的流水作業創造方便條件。對于有異味或殘次食品,可考慮設置專門庫房分開布置。

 1冷庫設計安裝首先要符合制冷工藝的要求和產品運輸進、出庫的方便,特別是冷卻間、凍結間的布置一定要服從生產的流程,盡址給生產操作的流水作業創造方便條件。對于有異味或殘次食品,可考慮設置專門庫房分開布置。

2當有冷卻物冷藏間和凍結物冷藏間時,要明確劃分冷熱區,即高溫庫區與低溫庫區,常溫穿堂、中溫穿堂與低溫穿堂,這樣不但可以方便制冷系統管道的布置,減少耗冷量和隔熱工程量,而且能避免熱貨進庫時容易出現的起霧現象。



3盡量擴大使用面積,即凈面積與建筑面積的比例,也要考慮結構的簡化,盡可能布置等跨和對稱。

4分發間、穿堂、電梯、樓梯間的布置,以及門口的大小、位置、數量和月臺的連接,一定要滿足食品進、出庫的需要和便利。

5對居住有其他民族的地區,應考慮其他民族的生活習慣,設計時應使牛羊肉和豬肉分別加工與儲藏。

 

 
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