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冷庫布置的要求

   2019-10-15 和平21
核心提示:冷庫設(shè)計(jì)安裝首先要符合制冷工藝的要求和產(chǎn)品運(yùn)輸進(jìn)、出庫的方便,特別是冷卻間、凍結(jié)間的布置一定要服從生產(chǎn)的流程,盡址給生產(chǎn)操作的流水作業(yè)創(chuàng)造方便條件。對于有異味或殘次食品,可考慮設(shè)置專門庫房分開布置。

 1冷庫設(shè)計(jì)安裝首先要符合制冷工藝的要求和產(chǎn)品運(yùn)輸進(jìn)、出庫的方便,特別是冷卻間、凍結(jié)間的布置一定要服從生產(chǎn)的流程,盡址給生產(chǎn)操作的流水作業(yè)創(chuàng)造方便條件。對于有異味或殘次食品,可考慮設(shè)置專門庫房分開布置。

2當(dāng)有冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間時(shí),要明確劃分冷熱區(qū),即高溫庫區(qū)與低溫庫區(qū),常溫穿堂、中溫穿堂與低溫穿堂,這樣不但可以方便制冷系統(tǒng)管道的布置,減少耗冷量和隔熱工程量,而且能避免熱貨進(jìn)庫時(shí)容易出現(xiàn)的起霧現(xiàn)象。



3盡量擴(kuò)大使用面積,即凈面積與建筑面積的比例,也要考慮結(jié)構(gòu)的簡化,盡可能布置等跨和對稱。

4分發(fā)間、穿堂、電梯、樓梯間的布置,以及門口的大小、位置、數(shù)量和月臺的連接,一定要滿足食品進(jìn)、出庫的需要和便利。

5對居住有其他民族的地區(qū),應(yīng)考慮其他民族的生活習(xí)慣,設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)使牛羊肉和豬肉分別加工與儲藏。

 

 
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