擱架式凍結裝置凍結貨物時，其凍結時間與凍結間空氣溫度、貨間空氣流速的關系見圖2-4。

根據冷凍工藝要求的不同，擱架式排管的吹風方式有下列三種:

①順流吹風型擱架式排管(圖2-5)。軸流通風機一般設置在擱架式排管進液和回氣集管的另一端上方，空氣流經放置盛盤或凍結貨物的有效通風截面上的風速一般采用3m/s,般傳熱系數為84kJ/(m2·h·℃)。

②直角吹風型擱架式排管(圖2-6)。這種型式的排管專門設置了空氣分配和循環(huán)系統(tǒng)。空氣在通風機的作用下，經送風管道和送風口吹向擱架式排管和排管上的凍結貨物，而后經回風口和回風管道返回通風機，如此實現(xiàn)庫內空氣的不斷循環(huán)。有效截面上的風速一般采用1.5-2. 0m/s。這種擱架式排管的傳熱系數，由于空氣的流向和盤管相互垂直，故較順流吹風型的高。

③混流吹風型擱架式排管。混流吹風時，凍結間的氣流呈無組織流動，有風速要求的盤管和凍結貨物處的空氣流速小，而且不均勻。因此，排管的傳熱差，凍結貨物的溫度不均勻和凍結時間長，這種吹風方式很不理想，不宜采用。

對于順流吹風型和直角吹風型擱架式排管的傳熱系數，與截面風速密切相關，可參見圖2-7。