食品物流中質量監控保障體系缺乏，食品安全事故頻發

流通中的物流環境與運作是影響食品安全十分重要的因素之一，物流設施和工作人員需符合食品衛生安全的要求。由于食品的安全標準，食品原料種植和采購、生產、流通加工和配送每一環節都影響食品安全衛生，食品物流較其他行業物流更重視一體化模式。

目前，我國還未建立起一套能監控保障食品生產、包裝、貯存、運輸和銷售

（即從田間到餐桌）的全過程質量狀況的完整體系，致使食品在整個物流過程中的質量狀況無法得到有效控制和保障。加之我國食品技術和食品物流設施設備條件的落后，影響了我國食品質量水平的提高，導致安全事故頻發。