冷庫(kù)按照其建筑結(jié)構(gòu)可以分為四大類(lèi)。

（一）土建冷庫(kù)

土建冷庫(kù)的建筑物主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或混合結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，庫(kù)溫易于穩(wěn)定。土建冷庫(kù)是目前我國(guó)冷庫(kù)的主要類(lèi)型。

土建冷庫(kù)庫(kù)房的結(jié)構(gòu)形式常用梁板式結(jié)構(gòu)和無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)兩種。

梁板式結(jié)構(gòu)由梁、板、柱三種構(gòu)件組成，樓面載荷由樓板傳給主梁，再由主梁經(jīng)柱子傳給基礎(chǔ)。梁板式結(jié)構(gòu)多用于小型單層冷庫(kù)庫(kù)房，具有技術(shù)簡(jiǎn)單、施工方便的特點(diǎn)。冷庫(kù)要求整體性好，宜用現(xiàn)澆梁板結(jié)構(gòu)。為方便制冷管道安裝和便于庫(kù)內(nèi)氣流組織，庫(kù)房?jī)?nèi)的梁多做成反梁。

多層冷庫(kù)不宜采用梁板式結(jié)構(gòu)，因板底有主、次梁通過(guò)，既不利于隔熱層和隔汽層的施工，也不利于制冷管道的安裝和氣流組織，更不能充分利用建筑空間。目前，多層冷庫(kù)庫(kù)房多采用無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)。

無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)是由樓板、柱帽、柱組成。為了整體性好，多用現(xiàn)澆無(wú)梁樓蓋。無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：現(xiàn)澆板底光滑平整，既有利于頂排管和風(fēng)道的設(shè)置，同時(shí)也有利于庫(kù)內(nèi)氣流組織；因板底無(wú)梁，庫(kù)房?jī)?nèi)的空間可充分利用，節(jié)省土建投資；板底如需倒貼隔熱層和隔汽層時(shí)，施工方便，且節(jié)省材料；板底光滑平整，不宜積聚灰塵，衛(wèi)生條件好。

（二）裝配冷庫(kù)

裝配冷庫(kù)一般為單層庫(kù)，其庫(kù)體為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多為薄壁型鋼材制作。由于除地面外所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專(zhuān)業(yè)工廠預(yù)制，工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工速度快，建設(shè)周期短。裝配冷庫(kù)日前的發(fā)展速度很快。

裝配式冷庫(kù)是由預(yù)制的庫(kù)板（夾芯隔熱板）拼裝而成，又稱(chēng)組合式冷庫(kù)。根據(jù)客戶(hù)的需要，可以方便而迅速地組合成不同尺寸、不同庫(kù)內(nèi)間壁、不同庫(kù)門(mén)位置、不同類(lèi)別（高溫庫(kù)、低溫庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)）的冷庫(kù)。因此，裝配式冷庫(kù)廣泛適用于各企業(yè)、事業(yè)單位、賓館、飯店、酒店、商店等部門(mén)作為蛋禽、乳制品、肉、海產(chǎn)品及其他食品冷凍、冷藏之用。

裝配式冷庫(kù)與其他小型冷庫(kù)相比，具有如下特點(diǎn)：由于庫(kù)板是在工廠里批量生產(chǎn)的，所以裝配式冷庫(kù)組裝周期短，投產(chǎn)使用見(jiàn)效快；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能反復(fù)拆卸，運(yùn)輸方便，便于移動(dòng)，因此，它很適宜于庫(kù)址不定，需遷移的單位使用，故又稱(chēng)為移動(dòng)式冷庫(kù)。裝配式冷庫(kù)的庫(kù)板是采用先進(jìn)水平生產(chǎn)線專(zhuān)用設(shè)備制造成型的，加工精度高，庫(kù)板相互間采用偏心鉤聯(lián)結(jié)，庫(kù)板拼裝后板縫均勻，涂以密封膠后密封性良好：庫(kù)板采用硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料板芯或膨脹的聚苯乙烯泡沫塑料板芯，面板材料常采用0.5~1.0納米厚的鍍鋅鋼板、不銹鋼板、涂塑鋼板或合金鋁板。因此，庫(kù)板加工的保溫性能良好；裝配式冷庫(kù)外形美觀、大方，庫(kù)體質(zhì)量輕。

裝配式冷庫(kù)按其容量、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有室外裝配式和室內(nèi)裝配式之分。室外裝配式冷庫(kù)均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類(lèi)同于土建式冷庫(kù)。室外裝配式冷庫(kù)一般容量在500~1000噸，適用于商業(yè)和食品加工業(yè)使用。室內(nèi)裝配式冷庫(kù)又稱(chēng)活動(dòng)裝配冷庫(kù)，一般容量在5~100噸，必要時(shí)可采用組合裝配，容量可達(dá)500噸以上。室內(nèi)裝配式冷庫(kù)最適用于賓館、飯店、菜場(chǎng)及商業(yè)食品流通領(lǐng)域使用。

（三）覆土冷庫(kù)

覆土冷庫(kù)的洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體或連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，因此在西北地區(qū)得到較大發(fā)展。

（四）山洞冷庫(kù)

山洞冷庫(kù)的洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20米，連續(xù)使用時(shí)間越長(zhǎng)，隔熱效果越佳，熱穩(wěn)定性能越好。