站臺即供貨物裝卸的臺架。為適應裝卸作業，則有鐵路站臺、汽車站臺和聯系站臺之分。大型冷庫的鐵路站臺，應視機械保溫列車的長度或車輛節數而定，一般有128m, 220m等不同長度。汽車站臺的長度，按冷庫的體型、貨物吞吐量和運輸方式予以確定。站臺寬度一般6~9m，小型站臺可4~6m,站臺的高度可取0.9~1.4m,視運輸車輛而定，也可設置站臺高低調節板。鐵路站臺應較鋼軌而高1. 1 m。

冷庫站臺可分為敞開式和封閉式。敞開式站臺多為罩棚式，設有較大跨距的立柱，立柱中心至站臺邊緣約1.2~1.5m。鐵路站臺邊緣距鐵路中心線的水平距離為1. 75m。封閉式站臺適用于汽車裝卸，站臺內一般維持定溫穿堂的溫度，它不僅供貨物裝卸，也可供理貨或暫存。封閉式站臺的裝卸口一般設有電動滑升式隔熱門、軟性接頭和站臺高度調節板。封閉式站臺在裝卸貨過程中，基本不受外界氣溫的影響，符合食品冷鏈的工藝要求，可較好地保證食品質量。這種新型結構的站臺，目前一些新建大、中型冷庫采用較多。