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商用冷柜類型和特點——食品冷柜

   2021-01-03 子琪597
核心提示:這種冷柜在美國稱為伸手可取冷柜,用在適宜的溫度下保存易腐物品,其內部凈容積在0.5-3m3之間,高度為1. 5-2m,圖10-1是典型的食品冷柜。

這種冷柜在美國稱為伸手可取冷柜,用在適宜的溫度下保存易腐物品,其內部凈容積在0.5-3m3之間,高度為1. 5-2m,圖10-1是典型的食品冷柜。它的空冷式冷凝器和吹風式蒸發器安裝在頂部(見圖10-2),冷空氣經過垂直風管吹到各層擱架間。箱內度最低為2℃,最高為7℃,相對濕度為80%左右。

10-3所示是適合于小型雜貨店和商店的伸手可取冷柜。吹風式蒸發器垂直安放,與中門成直角。這樣,蒸發器占用空間極少。風機造成冷風循環,使箱柜維持均勻度。冷凝機組遠離箱柜。柜門足夠高,可以貯存1/4頭菜牛或一頭豬的肉胴。

 
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