在分析流體和壁面的對(duì)流換熱過(guò)程中，當(dāng)流體是二元體系(或稱(chēng)二元混合物)，并且各組分的含量不均勻時(shí)，就會(huì)有傳質(zhì)(或稱(chēng)質(zhì)交換)發(fā)生。例如:空氣處理過(guò)程中，表面冷卻器在去濕冷卻工況下，除具有熱交換外，還有水分在冷表面凝結(jié)析出;在吸收式制冷裝置的吸收器中，發(fā)生的吸收過(guò)程等均是既有熱交換又有質(zhì)交換的現(xiàn)象;在測(cè)量濕空氣參數(shù)時(shí)所用的濕球溫度計(jì)，其濕球溫度的建立，也是由濕球紗布與周?chē)諝獾臒帷①|(zhì)交換條件所決定的。

產(chǎn)生質(zhì)交換的原因很多，如由于存在質(zhì)量濃度差而引起的質(zhì)量濃度擴(kuò)散;由溫度差引起的熱擴(kuò)散，及由總壓力差引起的壓力擴(kuò)散等。為簡(jiǎn)化起見(jiàn)，在工程中當(dāng)溫差或總壓差不大的條件下，可不計(jì)熱擴(kuò)散和壓力擴(kuò)散，只考慮均溫、均壓下的質(zhì)量濃度擴(kuò)散。    

質(zhì)交換有兩種基本方式:分子擴(kuò)散和對(duì)流擴(kuò)散。在靜止的流體或垂直于質(zhì)量濃度梯度方向作層流運(yùn)動(dòng)的流體，以及固體中的擴(kuò)散，是由微觀分子運(yùn)動(dòng)所引起，稱(chēng)為分子擴(kuò)散，它的機(jī)理類(lèi)似于導(dǎo)熱;在流體中由于對(duì)流運(yùn)動(dòng)引起的物質(zhì)傳遞，稱(chēng)為對(duì)流擴(kuò)散;當(dāng)流體既作對(duì)流運(yùn)動(dòng)又存在質(zhì)量分?jǐn)?shù)差時(shí)，則對(duì)流擴(kuò)散和分子擴(kuò)散同時(shí)存在，稱(chēng)為對(duì)流質(zhì)交換，這一機(jī)理與對(duì)流換熱相類(lèi)似。

熱交換、質(zhì)交換及動(dòng)量交換，在機(jī)理上是類(lèi)似的，所以在分析質(zhì)交換的方法上，也和熱交換及動(dòng)量交換一樣具有相同之處。