目前，我國部分富裕人群已進入小康，在經濟上表現為購買第二套住房，向人口少、環境好的城郊遷移，購買家庭轎車，這使得到超市購物的消費者越來越多。微波爐的普及、獨生子女的成長以及人們將更多時間用于休閑、旅游的現狀，對食品提出了方便、快捷的更高要求，許多人不可能像以前一樣，下班買菜做飯、吃飯、睡覺，他們可以到飯店或快餐店就餐，或用微波爐加熱食物.超市連鎖形成了由加工廠直接供貨的方式，減少了中間環節，運輸成本也相對較低，超市需求相對穩定，管理及信息化及時到位，這些決定了超市已其備了成本競爭優勢，并能穩定地建立戰略分供方，且能夠促進工廠化作業方式的發展，使市場價值鏈更合理、有序。

    部分食品逐步轉向工廠化，滿足了中餐標準化的需求，同時企業通過規模優勢，降低了加工成本，食品安全、衛生也得到了保證。冷凍食品加工行業屬于勞動密集型，而我國具備成本優勢。富裕起來的消費者不再滿足于簡單的吃飽，而是對安全、衛生、保健越來越重視。“綠色”和“環?！奔撼蔀闀r尚，北京的“綠色”奧運就包括“綠色”食品，其中的重點就是“綠色”肉制品和蔬菜。在2008年前取消北京100多家屠宰點，取而代之的是安全衛生的大型食品屠宰加工廠和國內知名品牌的肉制品，這不僅僅是政府在推動，而且是市場發展的必然。

    大力發展食品加工行業有利于農業產業化的發展。中國農業面臨結構調整、產業升級、農民增收等諸多發展問題，食品加工行業可實現農產品多層次、多環節的轉化增值，進而帶動農村養殖業、種植業和其他產業的發展，又可以擴大就業，加快農村剩余勞動力的轉移，加快推動農村城鎮化的進程。