冷庫冰蓄冷濕空氣冷卻技術(shù)是指將濕空氣冷卻器靠一面墻布置在天花板下面，冷的濕空氣朝著對面墻的方向吹，流過周轉(zhuǎn)箱(使冷空氣流過周轉(zhuǎn)箱)不停地混入室內(nèi)空氣，再回到空氣冷卻器進行熱濕處理。每一庫房可以設(shè)計安裝多臺濕空氣冷卻器，濕空氣的換氣次數(shù)通常為50次/h。濕空氣冷卻器中接近0℃的冷水為冷卻介質(zhì)，它由水泵從冰蓄冷器輸送到空氣冷卻器上進行噴淋。

    使用濕空氣冷卻器最大的問題是：假如濕空氣中帶有水滴，落在庫藏農(nóng)產(chǎn)品上會引起其腐爛。為防止這一問題出現(xiàn)，在濕空氣冷卻器上設(shè)置了水分離器，用水分離器將水滴從氣流中除去，以保證吹出的空氣中不帶有水滴。從而保證了庫內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的安全。由濕空氣冷卻器吹出來的空氣溫度在1.5℃左右。相對濕度為98%左右。

    冰蓄冷濕空氣冷卻技術(shù)的特點如下：

    (1)流經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品的空氣是濕空氣，農(nóng)產(chǎn)品不會干縮、變形和變色。

    (2)冰蓄冷器中的冰水能保持恒定的冰點0℃，采用冰蓄冷的濕空氣，使入庫農(nóng)產(chǎn)品初冷速度快，在較短時間內(nèi)即可達到冷藏所需溫度。

    (3)儲藏的農(nóng)產(chǎn)品水分損失可比傳統(tǒng)冷庫保鮮減少50%左右。

    (4)利用夜間電費低廉時將冷量儲蓄，白天用電高峰，電費昂貴時，制冷機停機，用極小的能量將儲蓄的冷量放出，可減小冷庫裝機容量，節(jié)省投資和運行費用。