冷凍潤滑油黏度是油料特性中的一個重要參數，使用不同制冷劑要相應選擇不同的冷凍油。若冷凍油黏度過大，會使壓縮機的機械摩擦功率、摩擦熱量和起動力矩增大；反之，若黏度過小，則會使壓縮機運動件之間不能形成所需的油膜，從而無法達到對壓縮機應有的潤滑和冷卻效果。

一般來說，冷凍潤滑油黏度隨著溫度的升高而降低，隨著溫度的升高而增加。因此，希望潤滑油隨溫度引起的黏度變化要盡量小。