冷柜是指采用單級蒸氣壓縮式制冷系統實現制冷的冷柜。近年來結構形式很多，應用廣泛并得到了迅速的發展。

冷柜按其用途可分為冷藏柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜、冷藏陳列柜和冷凍陳列柜等五類，如圖2-2所示。

    冷柜一般設有冷藏室和冷凍室，冷藏室溫度一般保持在0℃以上，最低不低于-6℃。冷凍室通常冷凍溫度和星級分類法同電冰箱。為保護大氣臭氧層，近期采用的制冷劑有R22，R134a，R507/R404a。