蒸發(fā)器是依靠制冷劑液體的蒸發(fā)來吸收被冷卻介質(zhì)熱量的換熱設(shè)備。它在制冷系統(tǒng)中的功能是吸收熱量。為了保證蒸發(fā)過程能穩(wěn)定持久的進行，必須不斷地用制冷壓縮機將蒸發(fā)的氣體抽走，以保持一定的蒸發(fā)壓力。

根據(jù)被冷卻介質(zhì)的種類不同.蒸發(fā)器可分為兩大類:冷卻液體(淡水、鹽水等)的蒸發(fā)器和冷卻空氣的蒸發(fā)器。

根據(jù)蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)形式的不同，可分為滿液臥式殼管蒸發(fā)器、干式蒸發(fā)器和表面式蒸發(fā)器。在大、中型空調(diào)裝置中，常用滿液式殼管蒸發(fā)器和干式燕發(fā)器，它是用來冷卻液體的;在小型空調(diào)裝置中，常用表面式蒸發(fā)器，它用來冷卻空氣。