制冷系統(tǒng)的調(diào)整主要是當(dāng)冷間熱負(fù)荷發(fā)生變化時，對制冷劑的供液量及投入面積做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，與壓縮機一起來控制適當(dāng)?shù)恼舭l(fā)溫度。另外，根據(jù)壓縮量及冷卻水情況對冷凝器運行情況做適當(dāng)調(diào)整，以控制適當(dāng)?shù)睦淠郎囟取?/span>

隨著食品冷加工過程的進(jìn)行，貨物本身的溫度會有所降低，散發(fā)出的熱量會逐漸減少，制冷劑沸騰的狀態(tài)相對減弱。此時，為了不使壓縮機吸入過多濕蒸氣，應(yīng)使蒸發(fā)溫度隨熱負(fù)荷的減少而減少供液量，制冷劑的減少蒸發(fā)量也隨著減少，應(yīng)避免供液量過多而造成倒霜。因此，在貨物進(jìn)庫時，應(yīng)在冷間空氣與蒸發(fā)溫度差保持在10℃左右的情況下，逐漸增加供液量。當(dāng)冷間溫度下降到適當(dāng)數(shù)值后，再逐步減少供液量。制冷劑的供液量應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)器、冷間空氣溫度和蒸發(fā)溫度差，以及壓縮機的吸氣溫度和吸氣壓力等情況來進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

在整個制冷系統(tǒng)中，除了通過調(diào)整供液量外，還可以通過調(diào)整投入運行的庫房蒸發(fā)器面積來控制蒸發(fā)溫度和吸氣溫度。當(dāng)然，在冷凍生產(chǎn)中也應(yīng)該根據(jù)制冷機械和設(shè)備的能力來適當(dāng)控制熱負(fù)荷，以保障制冷系統(tǒng)的正常運行。