裝配式冷庫的作用、使用條件和結(jié)構(gòu)要求與土建式冷庫相似，它為食品冷卻、冷藏及其冷凍提供了必要的條件，具有良好的隔熱、防潮性能和承載強度。

裝配式冷庫按其容量、結(jié)構(gòu)特點又有室外裝配式和室內(nèi)裝配式之分。室外裝配式冷庫均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類同于土建式冷庫。室外裝配式冷庫容量一般在500~1000t適用于商業(yè)和食品加工業(yè)使用。室內(nèi)裝配式冷庫又稱活動裝配冷庫，容量一般在5~100t，必要時可采用組合裝配，容量可達500t以上。室內(nèi)裝配式冷庫最適用于賓館、飯店、菜場及商業(yè)食品流通領域內(nèi)使用。裝配式冷庫具有結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、施工期短、輕質(zhì)高強度及造型美觀等特點。

室內(nèi)裝配式冷庫基本結(jié)構(gòu)如圖6-4所示。冷庫庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板(墻體)、頂板(天并板)、底板、門、支承板及底座等組成。它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母多拼接、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密性。冷庫的庫門除能靈活開啟外，還應關閉嚴密、使用可靠。室內(nèi)裝配式冷庫的隔熱板均為夾層板料，即由內(nèi)面板、外面板和硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料等隔熱芯材組成，隔熱夾層板的面板應有足夠的機械強度和耐腐蝕性。