乙烯對(duì)蔬菜水果有催熟、促進(jìn)衰老作用，如果抑制乙烯的產(chǎn)生或排除環(huán)境中積累的乙烯，就能延長(zhǎng)蔬菜水果儲(chǔ)藏壽命，如果庫(kù)內(nèi)乙烯濃度超過(guò)Ippm就將促進(jìn)蘋(píng)果后熟過(guò)程。雖然低氧、高二氧化被和低溫條件減少了蔬菜水果釋放乙烯的量，但氣調(diào)庫(kù)內(nèi)乙烯總是隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng)而不斷積泉，有時(shí)庫(kù)內(nèi)乙烯含童高達(dá)500~1000ppm。自從40年代以來(lái)，許多學(xué)者對(duì)是否應(yīng)該去除庫(kù)內(nèi)乙烯的問(wèn)題始終有爭(zhēng)論。1974年美籍華人劉富文教授采用蘋(píng)果進(jìn)行試驗(yàn)，首先在采前用蘋(píng)果進(jìn)行處理，然后在果實(shí)呼吸高峰之前采收，在控制氣調(diào)庫(kù)中乙烯濃度低于1ppm的條件卞，蘋(píng)果儲(chǔ)藏了7個(gè)半月而保持果肉不軟化，出庫(kù)后又在21℃下放置7天，果實(shí)品質(zhì)仍達(dá)到令人滿(mǎn)意的程度。試驗(yàn)中采前用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑B9處理的主要目的是解決提早采收果實(shí)著色不良的問(wèn)應(yīng)，因B9有利子著色且能顯著推遲呼吸高峰的到來(lái)，也可抑制果實(shí)乙烯的產(chǎn)生。

到了80年代初，低乙烯氣調(diào)儲(chǔ)藏的工藝己成熟，工藝要點(diǎn)在于運(yùn)用乙烯吸收劑或乙烯排除系統(tǒng)，清除庫(kù)內(nèi)積累的乙烯，使之保持在lppm以下，同時(shí)要求果實(shí)采后要迅速冷卻，快速達(dá)到氣調(diào)指標(biāo)。低乙烯氣調(diào)儲(chǔ)藏方法簡(jiǎn)便，能有效避免低氧危害和控制果實(shí)虎皮病發(fā)生。

乙烯吸收劑常用高錳酸鉀溶液吸附于載體中制成。實(shí)踐證明，未放乙烯吸收劑的冷藏庫(kù)內(nèi)，在蘋(píng)果入庫(kù)后即開(kāi)始積累乙烯，而放入乙烯吸收劑的庫(kù)內(nèi)，在果實(shí)入庫(kù)后60天才開(kāi)始有乙烯積累，并在200天內(nèi)乙烯仍保持很低的水平。