冰蓄冷系統是以冰作為蓄冷介質，利用冰的相變潛熱來蓄存冷量。冰蓄冷系統廣泛應用于空調系統中。由于同樣體積的冰的蓄冷量是水蓄冷的17倍，冰系統具有蓄能密度大，蓄冷裝置體積小，冰水溫度低，在相同空調負荷下可減少冰水供應量等特點。

1.冰蓄冷設備

冰蓄冷設備形式很多，根據制冰方法可將冰蓄冷設備分為兩類:靜態制冰蓄冰設備和動態制冰蓄冰設備。靜態制冰是指冰的制備、儲存和融化在同一位置進行，蓄冰設備和制冰部件作為整體結構。冰盤管式和封裝件式屬于靜態制冰蓄冰設備。動態制冰是指冰的制備和儲存不在同一位置，制冰機和蓄冰槽相對獨立。如冰片滑落式和冰晶式等，具體結構參見有關設計手冊。

2.空調冰蓄冷系統

空調冰蓄冷系統形式隨著選用的冰蓄冷設備不同而不同。最常見的空調冰蓄冷系統有冰盤管式(內融冰或外融冰)和冰球式兩種。

3.冰蓄冷空調系統運行模式

由于冰蓄冷空調系統存在著制冷機和蓄冰槽“雙冷源”，因此，系統運行時有著不同的運行模式。通常冰蓄冷空調系統有下列四種運行模式:

(1)制冷機組制冰模式

這是無空調負荷的蓄冷模式，該模式可充分利用夜間非峰值電力蓄存冷量。

(2)制冷機組供冷模式

這是傳統的無蓄冷空調負荷的供冷過程，即由制冷機直接向空調用戶供冷。

(3)蓄冰槽融冰供冷模式

這種模式適用于全量蓄冰空調系統，或空調負荷小于設計日蓄冷量的空調系統。

(4)制冷機組和蓄冰槽聯合供冷模式

聯供模式適用于夏季冷負荷較高時期，在白天用電高峰時段，用制冷機和蓄冰槽聯合供給冷量，以滿足空調負荷需求。