許多商用蒸發器在冰點以下工作,低溫和小起片間距要求經常除釘。否則,者會很快堵塞蒸發器的通風間隙。其他形式的蒸發器也需要除霜,但不必很頻繁。除霜時,要求蒸發器溫度升高不多。

除霜通常自動進行,一些蒸發器在每一次冷凍循環停止期間進行除霜,另一些由時鐘控制,每天一次或壓縮機累計運轉一定時間后一次。除霜有以下6種方法,制冷劑熱氣除霜,不凍液除霜,水除霜,電加熱除霜,逆循環除霜和熱風除箱。

不凍液除霜(又稱熱液除霜)系統

它有一個貯存不凍液(鹽水或乙二醇溶液)的容器,來自壓縮機排氣在進入冷凝器之前,先進入該容器加熱不凍液。容器中的不凍液也可在制冷循環時進行電加熱。當制冷循環停止時，除霜定時器關閉從液管到蒸發器管路上的電磁閥，這時除霜循環開始，蒸發器風機停轉，除霜不凍液沿著排水管、泄水盤和自己的管路（與蒸發器管組合成熱交換器）經過蒸發器，加熱蒸發器盤管除霜，然后返回不凍液容器。圖10-46為利用乙二醇溶液進行除霜的制冷系統。