蒸發器是一種熱交換器,在蒸發器中,被冷卻介質的熱量通過管壁傳給制冷劑,它的傳熱強度與許多因素有關, 這些因素有:

載冷劑的放熱強度。主要是與載冷劑的運動性質有關, 運動性質取決于載冷劑的流速 、流束的幾何形狀以及液體的物理常數。載冷劑的最佳流速是根據技術經濟分析來求得的。

傳熱面 被潤滑油、鐵銹、沉淀的鹽層、冰殼等污損的程度。由于覆蓋層污損了傳熱面 ，增加了熱阻 ,故需經常進行清除污物的工作。

在蒸發器內液體與管壁之間的溫差波動不到10℃(只有2~5℃) ,所以這些設備的單位執負荷是較小的,因此,當我們研究蒸發器的換熱時,不但必須考慮到制冷劑沸騰時的放熱, 還要考慮到自由對流時的放熱。